Se hizo énfasis en el uso de refractómetro y peachímetro para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos.
Además se pusieron en común las técnicas para la elaboración de mermeladas de frutos rojos y jugos concentrados de cítricos.
El resultado fue la elaboración de unas deliciosas mermeladas de frutillas, frambuesas, zarzamoras y jugos naturales concentrados de limón, pomelo y naranja.
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