Se realizo en el CEPT 17 de Irineo Portela con la participación de los alumnos de 5º y 6º año.
Se realizo con piezas de sábalo que aportaron los pescadores artesanales. También se explicó la receta de la Terrina de pescado para poder aprovechar los sobrantes de la pieza y elaborar un plato a partir de un pez nativo y de mucha presencia en la región.
Finalmente se concluyó la jornada con una degustación al wok del sábalo trozado y despinado con vegetales a la crema.
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